大海ではダシからしっかりとってみなさんの10年後を思いながら料理しています。 水にもこだわり、還元水を利用しています。天然水よりも体によくアルカリイオン水よりランクが高いお水です。 いい水を使って、ダシをとるところから大海の1日は始まります。
自慢の十四代をはじめ、全国各地から厳選した地酒の数々。 幻と言われる本格焼酎も多数取り揃えております。 季節ごとに珍しいお酒も仕入れ、各種フェアなども開催しております。 蔵元さんに出向き、気に入ったものだけを仕入れました。
腰越・伊東から直送した
新鮮で旬な魚介類。
「本物の味」と「美酒」を
こころゆくままに。
